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            蒜味羊肉手抓飯

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            蒜味羊肉手抓飯

            發布日期:2022-03-31 00:00 來源:http://www.arkowi.com 點擊:

            Plov Uzbek 特有的羊油、混合香料與大蒜的香氣、摻進洋蔥與紅蘿卜的甜、吸飽一鍋氣味精華、卻粒粒干松油亮的米飯,吃過一次肯定永生難忘的好滋味。 烏茲別克的國菜,首推的菜肴,必定是這道混有羊肉油脂香氣,米飯粒粒分明的抓飯了-! 抓飯在西亞、中亞、北印度等地的語言中被稱為pilav、pilau、plov、pulao、polu等,Z終皆源自梵文pulāka,意思為直立,可能指米飯粉粒分明的樣貌。
            材料
            羊肉腱子肉、切塊700g                                                     香米600g(約四杯)                                                     洋蔥切粗絲300g(約一顆)                                                     紅蘿卜切粗絲2~3條                                                     大蒜兩頭(未分瓣)                                                     蔬菜油(葵花油)200ml                                                     海鹽4匙                                                     孜然粉4匙                                                     芫荽籽粉1匙                                                     紅甜椒粉1匙                                                     黑胡椒粉1匙                                                    
            做法


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