電飯鍋做的羊肉手抓飯，香噴噴超好吃，晚餐就吃它
新疆自古就是邊塞，在很多詩詞中，人們也能領略到獨屬于新疆的美，
在李白筆下新疆是：“明月出天山,蒼茫云海間”。
游歷過祖國大好河山的人，到了新疆都會被它的美所震撼，新疆自漢代起就成為中西文化交流的樞紐，因此也讓新疆有了特殊的意義。在飲食方面，新疆也是將中西方的飲食習慣做了完美的融合。
新疆的美景讓人流連忘返，新疆的美食也一樣是很多人的牽掛，新疆的烤包子、過油肉、大盤雞等光聽名字就讓人口水直流。除了這些之外，新疆最有名的要屬羊肉手抓飯。香嫩的羊肉，用各種香料炒香之后，搭配上米飯做成非常有新疆特色的羊肉手抓飯，只要吃上一口就“上頭”。
這樣的美味總是讓人難以忘懷，嘗試著用電飯鍋復原新疆羊肉手抓飯，竟然出乎意料的好吃。
【菜名】:
新疆羊肉手抓飯
【所需配料】:
大米、羊腿肉、胡蘿卜、洋蔥、葡萄干
【烹飪過程】：
1、電飯鍋內膽中放入適量的大米，用清水淘洗干凈之后，在大米中加上適量的清水，先把大米浸泡一陣子。
2、做羊肉手抓飯需要用到羊腿肉，將買好的羊腿肉切成肉丁，羊肉手抓飯中的羊肉是大塊的，所以這里的肉丁切大塊。洋蔥切成洋蔥絲，胡蘿卜也切絲，適量葡萄干沖洗備用。
3、眼腿肉不用先腌制，鍋里倒油后下羊肉翻炒一下，將羊肉炒熟炒變色。
4、炒羊肉的時候加料酒，在羊肉變色后，下入一些姜末和羊肉一起翻炒。
5、羊肉炒好之后，將切好的胡蘿卜絲下到炒鍋中，將胡蘿卜絲和羊肉一起翻炒。
6、在胡蘿卜炒熟炒軟后，把洋蔥絲倒入鍋里，然后加生抽、老抽、孜然粒、辣椒粉等炒入味。
7、調料都加好并且炒勻后，不要關火也不要翻動，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘后，關火起鍋。
8、把炒好的羊肉連湯汁一起倒入電飯鍋中，注意不要攪動電飯鍋中的米，倒好之后直接插電選擇煮飯。
9、在煮飯還有15分鐘結束的時候，把準備好的葡萄干倒入電飯鍋內，然后蓋上鍋蓋繼續煮飯。
10、電飯鍋煮飯完成之后，可以稍微燜幾分鐘再開鍋，羊肉手抓飯的味道很香。
11、用鍋鏟將米飯和羊肉以及配菜混合均勻，然后把用電飯鍋做好的羊肉手抓飯盛到盤子中，好吃的羊肉手抓飯就做好了，而且用電飯鍋來做非常的簡單易操作。
【烹飪技巧】：
1、電飯鍋中米跟水的比例和正常煮飯是一樣的，如果想讓做出來的羊肉手抓飯米飯硬一些，可以少添一些水在電飯鍋中。
2、炒羊腿肉的時候注意，要一次性把調料都加好，放入電飯鍋之后就不要再加調料了。
3、加了一些葡萄干，讓羊肉手抓飯的味道上層次更多。
4、用電飯鍋做新疆羊肉手抓飯非常的簡單，喜歡的朋友趕緊做起來，味道超乎想象。
