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            新疆手抓飯,用手抓著吃?

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            新疆手抓飯,用手抓著吃?

            發布日期:2022-01-08 00:00 來源:http://www.arkowi.com 點擊:

            我國新疆地域遼闊,這里的人都非常豪爽和大氣,在他們的飲食文化中就得到體現,比如,大盤雞,大盤魚,大盤肚,菜肴上桌后你會發現,盤子就跟臉盆一樣大,充分說明新疆人的豪放之處!說到新疆美食,不得不提手抓飯……

            “抓飯”,維吾爾語叫做“剝羅”,是維吾爾族,烏孜別克族以及中亞國家,Z喜愛的一種主食。無論是高大上的宴會上,還是夜宵攤位上,都有一大盆精致的手抓飯,它不僅僅只是入口那一刻的歡喜,更像是一種心靈的慰藉!第一次吃手抓飯的人都會疑惑:吃新疆手抓飯,真的要用手抓嗎?

            記得在上學那會,班里有個新疆的女孩,跟她混熟以后,舍友紛紛上來詢問,“你們那里是不是都是草原,是不是出門都騎馬?手抓飯是不是就是炒米飯,真的是用手抓著吃嗎?”她一臉不屑的看著我們說:草原,騎馬,這事以后再說,今天主要是告訴你們,手抓飯不是炒米飯,至于是不是用手抓著吃,這個……

            新疆的傳統習慣,是先請客人圍坐在炕上,隨后主人端著盆子,請客人逐個洗凈手,并且用干凈的毛巾擦干凈,待全部清洗完之后,主人會端上幾盤手抓飯,請客人直接用手從盤子里抓著吃,不過現在的一些家庭宴請漢族的客人時,一般都準備小勺供客人使用。

            說起手抓飯真的是一種神奇的美食,用胡蘿卜,羊肉,洋蔥簡單一做,卻有意想不到的味道!今天,教您在家用電飯煲做手抓飯,羊肉醇香,蘿卜清甜,葡萄干油亮,清甜中帶著一股咸香,雖然比不上正宗的新疆手抓飯,但是這個味道足夠征服你躁動的味蕾……

            所需食材:帶皮羊腿肉,大米,葡萄干,胡蘿卜,鹽,洋蔥,花生米。

            做法,1:買回的羊肉切成大塊,用清水浸泡2小時,去除膻味和血水。

            2:鍋內加入少許的食用油,放入洋蔥絲煸香,再放入羊肉慢慢炒出羊油。

            3:大米淘洗干凈,裝入電飯煲,按照一定比例放入清水,然后倒入炒好的羊肉。

            4:再倒上一碗花生米,蘿卜條,適量的鹽,按下煮飯鍵。

            5:煮好后,加入葡萄干,再燜20分鐘,開蓋拌勻,手抓飯制作完成。

            新疆的手抓飯原本是抓著吃的,隨著健康意識的增加,引入了筷子和勺子,以至于現在的手抓飯被吃出了小清新的感覺,只有一些傳統的家庭,還保留著用手抓著吃的習慣!網友:真的漲知識了,看完才知道,這么多年我們都錯了……

            學會竅門,其實做飯很簡單。


            相關標簽:新疆手抓飯,和田手抓飯,巴州手抓飯

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