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        重磅消息“新疆手抓飯”原汁原味的它來了

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        重磅消息“新疆手抓飯”原汁原味的它來了

        發布日期:2021-06-25 00:00 來源:http://www.arkowi.com 點擊:

        朋友們,你們聽說過新疆抓飯嘛,今天給大家分享一下新疆抓飯,而新疆抓飯相傳是源于好多年前。據說當時有位新疆的民族醫生,在他晚年的時候,因為年紀比較大,身體一天不如一天,然后吃了很多藥來調理都沒有效果。Z后還是他自己研究了一種飯作為食療,就是現在的新疆抓飯,因而流傳至今,大街小巷都能見到新疆抓飯。

        新疆抓飯吃的人多了,烹飪的方法也花樣多起來,當然,質量也會參差不齊,其實能夠很好的掌握抓飯的精髓,也就很容易做出好吃的抓飯,大家可以選用用菜籽油,如果要做到原汁原味的話,那就是全部羊油,這是Z原始抓飯用油的做法,其實,新疆抓飯做不好吃,也少放了“2紅1白”,今天教你正確做法。

        【主料】:長粒米三人份、羊肉200克

        【配料】:黃蘿卜一根、紅蘿卜一根、紅洋蔥半個

        【調料】:白糖40克、菜籽油三茶勺、羊油100克

        ——【開始制作】——

        教大家一些小知識,可以學習一下哈,所謂的“2紅1白”指:紅蘿卜、紅洋蔥、白糖,這些食材在抓飯中發揮了重要的作用,放入的量不可少。

        ①:長粒米放入清水中泡半個小時至四十分鐘,半斤羊肉切成均勻的塊,黃蘿卜和胡蘿卜切成條,洋蔥切成均勻的丁丁狀,全部裝盤備用。

        ②:鍋中多放一些菜籽油或是加一些羊油,放入羊肉開始翻炒,炒至羊肉發白,放入紅洋蔥或白洋蔥,知道把洋蔥炒軟。這些要根據自己的實際情況而定。

        ③:炒10分鐘放入清水,沒過羊肉和洋蔥等,清水千萬不要多。

        ④:水開后倒入紅蘿卜,在水中煮五分鐘,煮至紅蘿卜變軟,放入食用鹽,放入少許白糖。

        ⑤:將羊肉和胡蘿卜湯倒入電飯鍋中,泡好的大米均勻的鋪在上面,水要沒過大米一個手指頭,然后就等煮好啦。

        ⑥:亮晶晶的抓飯做好了,肉質非常鮮嫩,入口香甜,非常好吃。


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