那簡直太多啦，一雙手都數不過來。如果一定要排個座次的話，我首選羊肉串其次。
因為那次我是到牧民家里坐客。面對來自遠方的客人，牧民喜出望外，連忙喊了幾個牧民相陪，還親自殺了一頭羊，讓我體驗了牧民大口吃肉大口喝酒的豪邁。當天牧民就在戶外一邊唱歌一邊烤羊肉串。因為都是肥瘦相間的新鮮羊肉，孜然往上面一撒，滋滋響。趁熱吃，真是又香又麻又辣，好吃的不要不要的。
其次是大盤雞。新疆人幾乎家家都會做大盤雞，每家店都有大盤雞。記得我第一次品嘗大盤雞，就是在烏魯木齊火車站附近的一個賓館。幾十塊錢一大盤，一個人吃撐住了，吃不完后來打包在路上繼續吃，好吃又實惠。
第三就是拉條子。這是在博州建設兵團一個老職工開的葷?，F搟的面，再拌各種哨子（有葷有素），最后再淋上油辣子，這樣的拌面吃了做夢還想吃。
到新疆自然少不了水果，西瓜，水分足，甜得粘下巴。葡萄眾所周知都說好。那里的蕃茄也是一絕，生吃汁特多又特甜，任何加工都顯得多余。新疆的水蜜桃，個頭大，個個甜得釀人。因為新疆的日照時間長，所以這里的水果真的好吃的停不下嘴。
