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            羊肉怎么做好吃?教你羊肉抓飯,軟糯味美,香氣撲鼻,很簡單

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            羊肉怎么做好吃?教你羊肉抓飯,軟糯味美,香氣撲鼻,很簡單

            發布日期:2021-01-20 00:00 來源:http://www.arkowi.com 點擊:

            中國各地美食中,新疆美食尤具西北大地熱烈粗狂的風格,大盤雞、烤馕、羊肉包、還有新疆手抓飯,隨便哪種都讓人徒生大口吃肉的豪邁感。抓飯作為新疆風味食物,逢年過節、婚喪嫁娶的日子里,都是待客必備。吃抓飯時,客人們圍坐在炕上,當中鋪上餐布,凈手擦干,直接從盤中抓吃,快意過癮。對比著吃過各個產地、不同品種的羊肉之后,我才算真正開始對羊肉有了一些了解

            北方吃的羊肉則大多是綿羊肉,并且都是去皮的。查了一些資料,關于南北方羊肉帶皮和不帶皮的傳統,眾說紛紜。我個人比較信這個說法:南方有比較多的絲綢等面料做衣服,而北方主要靠動物皮毛御寒,因此早些時候羊皮會拿去做衣服,比當肉賣更賺錢。所以北方肉攤上的羊肉都去皮的,而這個飲食習慣也沿襲至今。今天大叔下廚房教大家怎么做純正的手抓飯,一鍋做好,有飯有菜有肉,香濃的羊肉,搭配軟糯的米飯,甜美的葡萄干,饑腸轆轆時吃一頓,超級滿足!

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            羊肉 大米 胡蘿卜 熟玉米粒 豌豆粒 葡萄干 洋蔥 大蔥 姜 干紅辣椒 砂糖粉 淀粉 料酒 花椒 大料 桂皮 鹽 食用油

            1、首先把羊肉洗凈切小塊 胡蘿卜切條 姜 干辣椒切碎,切好的羊肉加料酒 姜末 干紅辣椒碎 少許生抽 鹽 淀粉 細砂糖拌勻 腌制15分鐘 洋蔥切條;

            2、然后熱鍋起油 加胡蘿卜條 玉米粒 豌豆粒 輕炒盛出留底油 爆香洋蔥 加腌制好的羊肉炒出羊油,炒好的羊肉連羊油一起倒入電飯煲中 加炒過的胡蘿卜 玉米粒 豌豆粒 葡萄干拌勻

            3、Z后加水與米齊平 按下“煮飯”鍵,飯煮好后用鏟子上下拌勻即可上桌開吃啦~

            香氣撲鼻,口感豐富的羊肉抓飯就做好了,喜歡的話,自己可以動手試試吧~

            小提示

            1、選擇羊肉時要選擇稍許有些肥的部分,這樣吃起來更有口感;

            2、大米一定要先浸泡0.5小時以上~炒飯時,一定要炒開以后加蓋20分鐘。



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