做法一
食材準備 羊肉丁、葡萄干、胡蘿卜、洋蔥、孜然、大米。
制作步驟
1、羊肉跟胡蘿卜都切成條或塊，大米放在水里泡半個小時。
2、炒鍋里放油，多放點，然后把羊肉直接放進去煸炒。直到把羊肉里面的水全部都煸干了就好，這時候就可以加鹽和孜然了。
3、再把洋蔥、葡萄干、胡蘿卜放進去，同時加鹽調味，把胡蘿卜條吵軟了，就OK了。Z后把菜和肉湯直接倒進電飯鍋。
4、大米泡好了就可以Z后直接平均覆蓋在羊肉和菜上面，利用里面的湯水直接燜飯，時間到打開攪拌均勻后，即可食用。
5、飯做的時候水放多少很重要，大米跟水的比例大約是1:2，這樣做出來的飯是一粒一粒油光光的。
做法二
食材準備 材料:胡蘿卜2根，洋蔥1個，山楂干10片，小羊排300g，米2杯(俺家正好吃一頓)。
調味:花椒10粒，醬油2大匙，孜然粉2大匙，冰糖少許，鹽少許。
制作步驟
1、山楂干用熱水稍微浸泡(我同一天做了山楂燒肉，所以多泡了些山楂，請忽略哈)，洗去浮土待用;胡蘿卜、洋蔥切丁，小羊排切小塊待用;大米浸泡1小時待用;
2、不粘鍋燒熱不放油，加入羊排小火慢煎3分鐘，把羊肉內的油煎出一部分，倒出。
3、加入一半洋蔥，一半胡蘿卜，翻炒均勻后，倒入醬油、一大杯水;
4、將裝好花椒、山楂及孜然粉的湯袋放入鍋內，蓋上蓋子煮15分鐘;
5、拿出湯袋，倒入剩下的洋蔥胡蘿卜，加入冰糖，煮約5分鐘。此時嘗一下味道，如果不夠咸可以再加點鹽;
6、所有材料轉入電飯煲，鋪上瀝干水分的大米;
7、此時水應該剛好沒過大米。多倒少補哈，然后按照正常煮飯程序。
營養價值
1. 羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用;
2. 羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。
