新疆手抓飯到美國賣多少？
美國加利福尼亞州舊金山市新開了一家新疆餐廳，民族風格的裝潢、特色美食吸引了當地顧客，日銷售額最高達到14000美元。記者從新疆烹飪協會了解到，這是新疆餐飲企業第一次將餐廳開到美國。
11月18日，25家餐飲企業獲得2015年新疆特色餐飲業發展專項資金，共計902萬元。其中有5家餐飲企業的“走出去”項目獲得支持。
上述舊金山市的新疆餐廳，由新疆海爾巴格餐飲股份有限公司投資。今年8月10日，其在舊金山市投資的“伊甸絲路”美食店正式營業，當天銷售額達到3500美元。
該公司總經理卡依沙爾·阿不都外力說，餐廳主要賣抓飯、拌面、炒面、餛飩、烤肉、烤包子、薄皮包子、大盤雞等，也搭配賣牛排、披薩等西餐，可烤肉和抓飯最受美國當地人的歡迎。
“我們對烤肉和抓飯做了一些改良?！笨ㄒ郎碃栒f，新疆烤羊肉串一般有五塊肉，兩塊瘦肉中間夾著一塊肥油，可是當地人口味比較清淡，所以美國餐廳的烤羊肉串只有瘦肉；還有抓飯搭配的小咸菜，美國餐廳也換成了水果沙拉。
食物口味符合當地人的習慣，價格對當地人來說，也是比較實惠的。抓飯賣13美元一份，拌面賣11美元一份，烤羊肉串賣4美元一串。
開業3個月以來，這家新疆餐廳已經小有名氣，每到周六日用餐高峰，甚至有一些其他城市的美國人慕名前來品嘗。
海爾巴格計劃到2016年底，在美國加州開設10家餐廳，到2017年開設30家餐廳，還要投資一家形象店，將新疆歌舞表演帶到美國。未來美國加州的餐廳運營成熟后，還設想將餐廳開到加拿大、德國等地。
早前，也有新疆人將美食帶到了國外，比如澳大利亞、馬來西亞等地。而新疆餐廳在內地的足跡已經遍布近30個省區市。
11月底，烏魯木齊阿羅十八品餐飲管理有限公司在上海市投資的第2家餐廳即將開業，總經理楊雪溶說，餐廳主營新疆特色美食。
根據新疆烹飪協會的介紹，新疆餐飲企業“走出去”的做法，2011年以來最為活躍。
2011年以來，自治區先后發布了《促進新疆特色餐飲業發展的政策措施》和《新疆餐飲業發展規劃》，并且每年撥付近1000萬元專項資金，支持特色餐飲發展。
自治區商務廳商貿服務處副處長楊思聰介紹，對于“走出去”（疆內登記注冊，疆外投資開辦餐飲企業或直營連鎖店）的餐飲企業，特色餐飲業發展專項資金給予一次性獎勵。
新疆烹飪協會秘書長程桂芳說，無論是政策還是資金，新疆一直支持具有自主知識產權的餐飲文化名牌企業走出新疆、走到全國、走向世界，擴大新疆特色餐飲文化的知名度和影響力。
在特色餐飲和大眾餐飲的帶動下，新疆本土餐飲業也保持活力。今年前三季度全疆餐飲業實現營業額216.44億元，增長12.2%。
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