一直以來，由于巨大的餐飲行業市場規模，餐飲業都是O2O實踐的熱土，受到產業資本青睞。
來自艾瑞咨詢的統計顯示，2014年國內餐飲O2O收入規模接近1,000億元，O2O滲透率僅為3.5%；餐飲消費屬于必需消費，且消費頻次高；從點評到團購再到外賣，利用互聯網輔助餐飲消費的習慣正在被大多數消費者所接受。預計未來3-5年餐飲O2O市場規模有望維持30%以上的年增長。過去十年，餐飲O2O經歷了點評、預定、團購、外賣、連鎖餐飲等五大模式，目前團購、外賣、連鎖餐飲是餐飲O2O實踐的主流模式。未來，以U味兒代表的連鎖餐飲將在餐飲O2O市場上大放異彩。
? 對于傳統行業餐飲而言，團購是一把“雙刃劍”，不搞團購沒人氣，搞了團購沒利潤。而外賣解決了中國餐飲業的空間問題，卻沒有解決時間問題。同樣的飯點。外賣突破了餐飲行業的空間限制，但沒突破時間限制。時間上只比堂食提前半個小時。
未來，團購將做為線下餐廳在線上的營銷平臺，廣告品牌展示的意義大于導流的意義。而外賣，外賣為消費者和餐廳都貢獻了價值增量，將會通過自建物流配送系統來提升顧客體驗和送餐效率，開拓品牌餐廳外的賣市場，消化閑時的配送產能，物流的意義大于餐飲O2O的意義。
傳統餐飲企業將是未來餐飲O2O爭奪的主戰場，而不是團購和外賣。
餐飲連鎖——O2O的“下一站天后”。傳統餐飲企業介入O2O有兩種模式：1.0模式是引入各類線上的餐飲O2O公司提供營銷、訂餐、點餐、團購、外賣等服務，典型的就是推出團購、開設微信服務號、進入餓了么等平臺出售外賣等；2.0模式下傳統餐飲企業不再依賴外部O2O平臺，而是在PC端和手機App端自建系統，除了具有營銷、訂餐、外賣等功能外，還提供娛樂、社交等差異化的服務。比如U味兒，“U味兒”平臺能夠為高品質餐飲商家提供“引流、維護、運營、物流”等一體化服務，幫助商家開發8萬億用戶在家做飯的市場價值。
餐飲企業要想在未來獲得成功，最重要的是要建立自己的品牌，聚焦自己的人群，培養自己的會員和粉絲，選擇適合自身發展的互聯網轉型之路，在移動互聯網時代做到線上引流、塑造品牌和高效運營，才是未來餐飲立于不敗之地的正道。
來阿不旦手抓飯看看吧，帶您走近餐飲連鎖！
